CURTO PRAZO - Você quer emagrecer e, amparado pela tese de que basta podar calorias, ignora o equilíbrio de nutrientes e se delicia basicamente com frituras, carnes gordas e afins — em porções menores, é claro, para não extrapolar seu limite calórico. A princípio, perderá peso, mas com o tempo...
A MÉDIO PRAZO - Gorduras saturadas em excesso — além de elevar o LDL, o colesterol ruim, como você já deve estar cansado de saber — afetam em cheio o hipotálamo, região do cérebro que controla a saciedade. Com o passar dos anos, a fome se torna implacável.
A LONGO PRAZO - O apetite cada vez maior se torna quase impossível de controlar. Você ganha peso. Para piorar, décadas abastecidas de muita gordura saturada não só aumentam os quilos como o tamanho da barriga. E o abdômen inflado está por trás de entupimentos nas artérias.
E OS CARBOIDRATOS? - Reduzir calorias, mas continuar investindo só em pães, doces e macarronadas, também é uma estratégia que enxuga quilos no início. O problema eclode mais tarde: acúmulo de gordura visceral, resistência à insulina que dispara mais apetite e, anos depois, diabete.
A MÉDIO PRAZO - Gorduras saturadas em excesso — além de elevar o LDL, o colesterol ruim, como você já deve estar cansado de saber — afetam em cheio o hipotálamo, região do cérebro que controla a saciedade. Com o passar dos anos, a fome se torna implacável.
A LONGO PRAZO - O apetite cada vez maior se torna quase impossível de controlar. Você ganha peso. Para piorar, décadas abastecidas de muita gordura saturada não só aumentam os quilos como o tamanho da barriga. E o abdômen inflado está por trás de entupimentos nas artérias.
E OS CARBOIDRATOS? - Reduzir calorias, mas continuar investindo só em pães, doces e macarronadas, também é uma estratégia que enxuga quilos no início. O problema eclode mais tarde: acúmulo de gordura visceral, resistência à insulina que dispara mais apetite e, anos depois, diabete.
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